En parallèle de la coordination des campagnes nationales AlimenTERRE et Festisol, le CROSI est impliqué dans la mise en place de différents projets et de formations en lien avec l'éducation à la citoyenneté et la solidarité internationale : le Dispositif d'accompagnement aux porteux de projets de solidarité internationale (DAPPSI), le Parcours Laïque et Citoyen (PLC), la plateforme Réciprocité, etc.